Nuestro menú

Crema de espárragos, sal, mante -
quilla, pimienta, aceite rojo, crotón de parmesano, queso parmesano

Pasta farfalle, berenjena, calabaza
italiana, zanahoria, champiñón, pimiento rojo, papa, cebolla, sal, pimienta, aceite de oliva, fondo de verdura, queso parmesano

Papa, poro, cebolla, laurel, pi-mienta,
queso parmesano, mozzarella, aceite de queso oliva, paprika, sal, crema

Pimiento, vino blanco, limón amarillo, salsa pomodoro, sal, pimienta, mantequilla, mejillones

Esferas de parmesano, perejil, mayonesa de chiles

Alcachofa, parmesano, mozzarella, perejil, albaca, vinagreta de cítricos

Calamar, harina, cebolla, ajo en polvo, perejil, sal, pimienta, limón amarillo, tartara

Queso burrata, jitomate heirlom, reducción de balsámico, pesto, mermelada de tomate

Kale, ajonjoli caramelizado, arándanos, sal, manzana, aderezo de uva y pasa

Mix de lechugas, arándanos, pera, gorgonzola, sal, reducción de jamaica,
nuez

Espinaca, ejote, chícharo chino, suprema, espárragos y aderezo de higo

Pasta gnocchi, salsa de hongos, aceite de trufa, parmesano, sal

Pasta rigatoni, salmón en cubos, crema, pecorino, vodka, aceite de ajo, fritura de espinaca, sal y pimienta

Ragu de verduras, bechamel, pasta fresca, mozzarella, sal, pimienta, albahaca

Spaguetti, tinta de sepia, calamar, mantequilla, aceite queso ajo, pecorino, sal, brotes de cilantro

Linguine, alcaparra, aceituna, calamares,
anchoas, albahaca, cherry, vino blanco, sal, pimienta

Risotto, carne de ossobuco, rabano negro, parmesano, mante - quilla, sal, brote de acelga

Risotto, alcachofa, guanciale, parmesano,
aceite de ajo, sal, mantequilla, brote de betabel

Risotto, tinta de sepia, piquillos, alioli de ajo tatemado, mantequilla, sal, parmesano, pulpo

Filete de res, mantequilla, sals a de jerez, sal, brote de elote, papas o vegetales

Robalo, vino blanco, alcaparra, almeja chirla, perejil, mantequilla, fumet, sal, pimienta

Camarones, guindilla, salsa pomodoro, gambas, albahaca, pasta capellini, sal, pimienta

Ragu de cordero, pasta pomodoro, pasta larga, mantequilla, sal, pimienta, albahaca